なぜ私たちのオーブンには300Wの赤外線ランプを使用しているのか？ ほとんどの対流式オーブンは、空気を加熱し、その熱が最終的に食品に伝わることを期待しています。これはゆっくりとしたプロセスであり、正直、多くのエネルギーが無駄になってしまいます。 私たちは別の方法を採用しました。300Wの赤外線ラン...

プレッシャーがかかる時でも、ベーカリーのオーブンを正常に動かし続ける方法 もし1日10時間もベーカリーを営んでいるなら、その大変さはよくわかるでしょう。オーブンは店舗運営の核心部分であり、常に過酷な状況に置かれています。ヒーター要素が壊れてしまった時、最初に頭に浮かぶのは同じ疑問です。「本当に有名...