Por que usamos lâmpadas infravermelhas de 300W em nossos fornos? A maioria dos fornos de convecção funciona aquecendo o ar, na esperança de que o calor chegue até os alimentos. É um processo lento e, francamente, desperdiça muita energia. Decidimos fazer as coisas de maneira diferente. Ao utilizar lâmpadas infravermelhas de 300W, deixamos de depender do ar para transmitir o calor. Em vez disso, o calor vai diretamente da lâmpada para os alimentos. É mais rápido e requer menos esforço para atingir as temperaturas desejadas. Por que 300W? Descobrimos que 300W é a potência ideal para fornos de tamanho médio. É suficiente para aquecer rapidamente o interior dos alimentos, mas não tão intensa a ponto de queimar a superfície dos alimentos antes que o interior esteja pronto. O interessante é como essas lâmpadas funcionam em conjunto com os ventiladores. O ventilador mantém o ar em movimento, garantindo que tudo fique equilibrado. Já a lâmpada infravermelha é responsável por transferir a energia necessária. Assim, o tempo de pré-aquecimento praticamente desaparece. Os componentes internos Essas lâmpadas são feitas de vidro de quartzo de alta pureza. Usamos quartzo porque ele consegue suportar acionamentos rápidos sem se quebrar. Também ajustamos os filamentos para que emitam energia em ondas curtas ou médias. Isso faz com que o calor penetre nos alimentos, em vez de apenas aquecer as paredes do forno. **Atenção:**Certifique-se de que seus fios elétricos possam suportar o aumento de tensão quando as lâmpadas são ligadas. Além disso, se a tensão for instável, as lâmpadas não durarão muito. Recomendo vivamente o uso de um controlador PID. Ele é muito mais eficaz do que um simples interruptor de ligar/desligar, que pode causar problemas no sistema. Melhor para o planeta (e para seu trabalho) Ao usar lâmpadas infravermelhas, você evita desperdiçar energia aquecendo todo o ar do forno apenas para aquecer um único prato. A energia vai exatamente para onde é necessário. É uma maneira muito mais eficiente de assar alimentos. Se você deseja substituir suas lâmpadas atuais por estas, elas geralmente se encaixam perfeitamente. Basta verificar se seus soquetes são adequados e se há espaço suficiente. Lembre-se de que o calor infravermelho é direcional. Se você colocar as lâmpadas muito perto dos alimentos, haverá pontos quentes demais. Deixe um pouco de espaço entre elas, e você conseguirá assar os alimentos de maneira uniforme, todas as vezes.