Conseguir uma crosta perfeita (sem dores de cabeça)
Todo padeiro conhece essa dificuldade. É preciso alcançar aquela crosta dourada e perfeita – aquela que tem um aroma delicioso e que se parte exatamente no momento certo. Tudo depende de um aquecimento rápido e preciso para provocar a caramelização. Se você falhar nisso, ficará com pão que é ou muito pálido ou muito queimado. É por isso que desenvolvemos nossos tubos de aquecimento de maneira especial. Eles conseguem atingir as temperaturas desejadas em segundos.
Por que a velocidade é importante
A maioria dos elementos de aquecimento padrão é muito grande. Leva muito tempo para esquentar e ainda mais tempo para esfriar, o que causa atrasos incômodos. Nós substituímos esses elementos por tecnologia de quartzo-halogênio. Ao concentrar a energia em um filamento de alta densidade, esses tubos começam a funcionar quase imediatamente. Isso significa que você pode ligar e desligar o aquecimento no momento exato em que seu produto fica dourado. Se você usar um controlador PID, esses tubos são rápidos o suficiente para seguir suas configurações sem ultrapassar a temperatura desejada.
Instalação simples
As cozinhas são um lugar difícil. Devido ao calor e à umidade, as coisas quebram facilmente. Usamos quartzo de alta pureza, pois ele consegue suportar as mudanças bruscas de temperatura sem se quebrar. Além disso, não queremos que você passe a tarde inteira reformando o forno. Usamos bases padrão R7 ou Sk15, então esses tubos podem ser substituídos sem problemas. Basta retirar o tubo antigo e colocar o novo no lugar. Não há necessidade de modificar o chassi, fazer furos ou causar nenhum tipo de estrago.
Alguns pontos importantes a observar
A verdade é que alta densidade de calor pode ser um problema. Como esses tubos produzem muito calor, eles causam mais pressão nos conectores. Antes de ligar tudo, verifique se seus cabos conseguem suportar a corrente elétrica. Você definitivamente não quer que os terminais derretam. Além disso, verifique a tensão de contato. Se o encaixe estiver solto, haverá resistência. Isso leva ao superaquecimento e acaba danificando o tubo mais rápido do que deveria. Um último conselho: fique de olho na tensão elétrica. Se a fonte de alimentação mudar constantemente, o processo de douramento será irregular, independentemente da qualidade dos tubos de aquecimento.