Dlaczego używamy lamp infradrogowych o mocy 300 W w naszych piecach? Większość pieców konwekcyjnych funkcjonuje poprzez ogrzewanie powietrza, licząc na to, że ciepło w końcu dotrze do jedzenia. To powolny proces, który przy tym generuje sporo energii. Postanowiliśmy postępować inaczej. Dzięki zastosowaniu lamp infradrogowych o mocy 300 W nie musimy polegać wyłącznie na powietrzu do przenoszenia ciepła. Ciepło trafia bezpośrednio od lampy do jedzenia. To szybsze i wymaga znacznie mniej wysiłku, aby osiągnąć pożądane temperatury. Dlaczego akurat 300 W? Okazało się, że ta moc jest idealna dla pieców średniej wielkości. Jest wystarczająca, aby szybko nagrzać wnętrze jedzenia, ale nie tak duża, by uszkodzić jego powierzchnię przed tym, jak całe jedzenie zostanie nagrane. Ciekawe jest to, jak te lampy współpracują z wentylatorami. Wentylator utrzymuje ruch powietrza, dzięki czemu wszystko pozostaje w równowadze, natomiast to właśnie lampa odpowiada za przenoszenie energii. Czas podgrzewania znacznie się skraca. Konstrukcja lamp Te lampy są wykonane z kwarcowego szkła o wysokiej czystości. Wybieramy kwarc, ponieważ może on wytrzymać częste włączanie i wyłączanie bez pęknięć pod wpływem nacisku. Dodatkowo ustawiliśmy żarniki tak, aby emitowały określoną ilość energii o krótkiej lub średniej długości fali. Dzięki temu ciepło dociera bezpośrednio do jedzenia, a nie tylko ogrzewa ścianki pieca. Jedna ważna uwaga: upewnij się, że twoje instalacje elektryczne są w stanie poradzić sobie z nagłym wzrostem mocy podczas włączania lamp. Ponadto, jeśli napięcie w twoim domu jest niestabilne, lampy nie będą pracować tak długo. Polecam używanie kontrolera PID – jest on znacznie lepszy od zwykłego przełącznika, który może uszkodzić system elektryczny. Lepsze dla planety (i twojej pracy) Gdy przechodzisz na lampy infradrogowe, przestajesz marnować energię na ogrzewanie ogromnej ilości powietrza, aby ogrzać pojedynczą tacę z jedzeniem. Energia trafia dokładnie tam, gdzie jest potrzebna. To znacznie lepszy sposób pieczenia. Jeśli chcesz zastąpić obecne lampy tymi, zwykle pasują one idealnie. Upewnij się tylko, że twoje gniazdka są odpowiednie i że masz wystarczająco dużo miejsca. Pamiętaj jednak, że ciepło emitowane przez lampy infradrogowe ma określony kierunek. Jeśli umieścisz lampy zbyt blisko jedzenia, pojawią się „gorące punkty”. Daj im trochę miejsca, a za każdym razem uzyskasz idealnie równomierne pieczenie.