ہم اپنے اوونوں میں 300 واٹ کے انفراریڈ لیمپوں کا استعمال کیوں کرتے ہیں؟ زیادہ تر کنوکشن اوون، ہوا کو گرم کرکے کام کرتے ہیں، اور امید کی جاتی ہے کہ یہ حرارت بالآخر کھانے تک پہنچ جائے گی۔ یہ ایک سست عمل ہے، اور در حقیقت یہ بہت زیادہ توانائی کا ضیاع ہے۔ ہم نے فیصلہ کیا کہ ہم کچھ مختلف طریقے سے کام کریں۔ 300 واٹ کے انفراریڈ لیمپوں کے استعمال سے، ہم ہوا پر انحصار کرنے کے بجائے، براہ راست لیمپ سے کھانے تک حرارت پہنچانے کی کوشش کرتے ہیں۔ یہ طریقہ زیادہ تیز ہے، اور مطلوبہ درجہ حرارت تک پہنچنے کے لئے کم توانائی کی ضرورت ہے۔ 300 واٹ کیوں؟ ہمیں معلوم ہوا کہ 300 واٹ، درمیانے سائز کے اوونوں کے لئے بہترین ہے۔ یہ اتنی طاقت ہے کہ کھانے کے اندر کا حصہ جلدی گرم ہو جائے، لیکن اتنی شدید بھی نہیں کہ کھانے کی سطح جل جائے۔ دلچسپ بات یہ ہے کہ یہ لیمپ فینوں کے ساتھ مل کر کام کرتے ہیں۔ فین، ہوا کو مسلسل چلاتا رہتا ہے، تاکہ ہر چیز متوازن رہے، لیکن اصل کام انفراریڈ لیمپ ہی انجام دیتے ہیں۔ اس طرح پہلے سے گرم کرنے کا وقت ختم ہو جاتا ہے۔ لیمپوں کی ساخت یہ لیمپ، اعلیٰ معیار کے کوارٹز شیشے سے بنے ہیں۔ ہم کوارٹز کا استعمال اس لئے کرتے ہیں کیونکہ یہ تیزی سے چلنے پر بھی ٹوٹتا نہیں۔ ہم نے فلامنٹوں کو ایسے ہی ترتیب دیا ہے کہ وہ مخصوص مختصر یا درمیانی لہروں کی توانائی خارج کریں۔ اس طرح حرارت براہ راست کھانے میں داخل ہوتی ہے، نہ کہ صرف اوون کی دیواروں کو گرم کرتی ہے۔ ایک اہم بات: یقین کریں کہ آپ کا وائرنگ سسٹم، لیمپوں کے شروع ہونے پر پیدا ہونے والے بوجھ کو برداشت کر سکے۔ اگر وولٹیج میں تغیرات ہوں، تو لیمپ زیادہ دیر تک کام نہیں کریں گے۔ میں PID کنٹرولر کے استعمال کی سفارش کرتا ہوں؛ یہ عام آن/آف سوئچ سے کہیں بہتر ہے۔ زمین اور آپ کے کام کے لئے بہتر جب آپ انفراریڈ لیمپوں کا استعمال کرتے ہیں، تو آپ توانائی کا ضیاع روک دیتے ہیں۔ توانائی براہ راست کھانے تک پہنچتی ہے۔ یہ کھانا پکانے کا بہترین طریقہ ہے۔ اگر آپ اپنے موجودہ اوونوں میں ان لیمپوں کا استعمال کرنا چاہتے ہیں، تو یہ عموماً فٹ ہو جاتے ہیں۔ صرف اپنے ساکٹوں کی جانچ کریں، اور یقین کریں کہ کافی جگہ موجود ہے۔ یاد رکھیں کہ انفراریڈ حرارت کی سمت مخصوص ہے۔ اگر لیمپوں کو کھانے کے بہت قریب رکھا جائے، تو کھانے کے کچھ حصے گرم ہو جائیں گے۔ ان لیمپوں کے درمیان کچھ جگہ چھوڑیں، تاکہ ہر بار کھانا بالکل یکساں طور پر پکے۔