इस सर्दी में, अपने बाहरी क्षेत्रों को बेकार न जाने दें।
यह वाकई निराशाजनक है – नवंबर के महीने में भी वहाँ कोई भी व्यक्ति नहीं है। ज्यादातर लोग ठंड से बचने हेतु सामान्य हीटरों का उपयोग करते हैं, लेकिन खुले स्थानों पर ऐसे हीटरों से उत्पन्न गर्मी तुरंत ही वायुमंडल में चली जाती है। यह तो पैसों की बर्बादी ही है।
इसीलिए हम शॉर्टवेव इन्फ्रारेड तकनीक का उपयोग करते हैं। इस तकनीक में गर्मी सीधे ही मेहमानों एवं उनकी कुर्सियों तक पहुँचती है। ऐसा लगता है, जैसे कि ठंडे दिन में धूप में बैठने के समान ही है।
“वर्षा-प्रतिरोधी” तकनीक
यदि आप हीटरों को बाहर रखते हैं, तो आपको यह ध्यान रखना होगा कि वे बारिश, बर्फ या सुबह की ओस से प्रभावित हो सकते हैं। यहीं पर IPX4 रेटिंग का महत्व आता है।
इसका मतलब है कि हीटर के अंदरूनी हिस्से किसी भी दिशा से आने वाले पानी से सुरक्षित रहते हैं। ऐसा न होने पर, एक ही तूफान से ही हीटर के तार नष्ट हो सकते हैं। यदि आपके हीटर छत के नीचे या खुले स्थान पर हैं, तो यही सुरक्षा व्यवस्था ही आपको महंगी मरम्मत से बचाती है।
तुरंत गर्मी, खुश मेहमान
हम उच्च-वॉटेज वाले क्वार्ट्ज ट्यूबों का उपयोग करते हैं, क्योंकि इन्हें “गर्म होने” में समय नहीं लगता। गर्मी तुरंत ही प्राप्त हो जाती है।
मेहमानों के दृष्टिकोण से सोचें – यदि वे बैठते ही आरामदायक गर्मी महसूस करें, तो वे वहीं रुकेंगे। वे और पेय पी सकते हैं, या मिठाई भी ऑर्डर कर सकते हैं। जब लोग आरामदायक महसूस करते हैं, तो वे वहीं रुकते हैं… और इसी से आपकी आय बढ़ती है।
हमने रिफ्लेक्टरों को ऐसे ही डिज़ाइन किया है कि गर्मी सीधे ही मेहमानों तक पहुँचे… न कि छत पर।
बिजली संबंधी जानकारी
ध्यान रखें – ये हीटर बहुत शक्तिशाली हैं, इसलिए इनके लिए उच्च-गुणवत्ता वाली बिजली आवश्यक है।
आप इन्हें सामान्य वॉल आउटलेट में जोड़कर इनका उपयोग नहीं कर सकते। आपको विशेष सर्किट एवं उच्च-गुणवत्ता वाले वायरों की आवश्यकता है। यदि आप ऐसा नहीं करेंगे, तो डिनर के समय ही वोल्टेज में कमी आ सकती है… या ब्रेकर भी बंद हो सकते हैं।
लेकिन एक बार यह सब ठीक हो जाए, तो आपके रेस्टोरेंट में और जगह उपलब्ध हो जाएगी… और इससे आपको पूरे सर्दी के दौरान अधिक आय होगी।