Comment faire en sorte que vos fours de boulangerie fonctionnent même sous pression ? Si vous dirigez une boulangerie pendant 10 heures par jour, vous connaissez bien la situation. Vos fours sont le cœur de l’activité de votre entreprise, et ils subissent beaucoup de stress. Lorsqu’un élément chauffant tombe en panne, la première question qui se pose est toujours la même : dois-je vraiment payer un prix élevé pour des marques mondiales réputées, ou peut-on se contenter de tubes domestiques de haute qualité ? Voici la vérité sur ce qui se passe à l’intérieur de ces tubes. La chaleur et le travail intense Ces tubes en quartz sont en réalité des machines à chauffer. Ils transforment l’électricité en rayonnement infrarouge, permettant ainsi d’obtenir une croûte dorée et parfaite, sans que l’intérieur du pain ne devienne sec. Pour que cela soit possible, sans que le verre ne se brise à cause des cycles constants d’allumage/éteignement, il faut utiliser du quartz fusionné de haute pureté. Mais il y a un problème : il faut que la tension et la puissance soient exactement adaptées au transformateur de votre four. Si vous essayez de faire passer trop de puissance à travers un tube qui n’est pas conçu pour ça, vous accélérez simplement la panne du tube. C’est aussi simple que ça. Pourquoi certains tubes cassent rapidement Avez-vous déjà remarqué que certaines lampes durent très longtemps, tandis que d’autres tombent en panne en quelques semaines ? Cela vient généralement de la qualité du filament et de la pureté du quartz. Les tubes bon marché ont souvent des filaments qui s’abaisSENT lorsque la température est élevée. Dès que ce filament touche les parois du tube, c’est la fin. Nous utilisons du tungstène à haute densité, car il reste stable et ne s’abaisse pas. De plus, la composition chimique de nos tubes permet de résister à l’humidité d’une cuisine active. Ce ne sont pas des miracles ; ils sont simplement conçus pour résister aux conditions difficiles. Quelques conseils pratiques Ce sont des remplacements directs, donc ils conviennent parfaitement à la plupart des fours industriels. Ils vous fourniront la chaleur nécessaire dès que les commandes commencent à affluer. Mais voici un conseil professionnel :**vérifiez vos prises électriques.**Comme ces tubes génèrent beaucoup de chaleur, leurs extrémités deviennent extrêmement chaudes. Nous avons vu beaucoup de gens penser que leur lampe était défectueuse, mais en réalité, c’était la prise elle-même qui avait fondu à cause d’une mauvaise ventilation. Assurez-vous que vos câbles peuvent supporter cette chaleur, et ces tubes feront le travail à votre place.