标签为“自定义”的页面如下 优化餐厅烤箱中的红外线强度 以实现专业级的面包上色效果 如何获得完美的面包外皮：关于陶瓷红外线加热器的真相 任何在专业厨房工作过的人都知道其中的难点。人们希望面包能拥有那种深棕色的外皮——那种一触就会发出裂痕的完美外皮——但同时又不想让面包的内部也变成硬邦邦的碎屑。 关键在于如何控制热量。我们使用陶瓷红外线元件，因为它们能以强烈的辐射方式作用于面团，从... 阅读更多
优化餐厅烤箱中的红外线强度 以实现专业级的面包上色效果 如何获得完美的面包外皮：关于陶瓷红外线加热器的真相 任何在专业厨房工作过的人都知道其中的难点。人们希望面包能拥有那种深棕色的外皮——那种一触就会发出裂痕的完美外皮——但同时又不想让面包的内部也变成硬邦邦的碎屑。 关键在于如何控制热量。我们使用陶瓷红外线元件，因为它们能以强烈的辐射方式作用于面团，从... 阅读更多
