Wie man die Öfen in der Bäckerei auch unter hohem Druck am Laufen hält Wenn man einen Betrieb mit einer Öffnungszeit von 10 Stunden pro Tag führt, kennt man das Problem nur allzu gut. Die Öfen sind das Herzstück des Unternehmens – und sie werden stark belastet. Wenn ein Heizelement schließlich versagt, stellt sich immer dieselbe Frage: Muss man wirklich viel Geld für Markenprodukte ausgeben, oder reicht ein hochwertiger Inlandsprodukt aus? Die Wahrheit über die Funktion dieser Glühröhren Diese Quarzglühröhren sind im Grunde genommen Wärmeerzeuger. Sie wandeln Elektrizität in Infrarotstrahlung um, damit eine perfekte, goldbraune Kruste entsteht – ohne dass der Inhalt des Brotes verbrannt wird. Damit das Glas nicht durch die ständigen Einschaltvorgänge zerbricht, braucht man hochreinen, gefügten Quarz. Aber es gibt ein Problem… Man muss die Spannung und Leistung genau auf den Transformator des Ofens abstimmen. Wenn man zu viele Watt in eine Glühröhre leitet, die dafür nicht geeignet ist, beschleunigt man damit nur ihren Verschleiß. So einfach ist das. Warum einige Glühröhren einfach kaputtgehen Hat man schon mal darüber nachgedacht, warum einige Lampen jahrelang funktionieren, während andere bereits nach wenigen Wochen kaputtgehen? Meist liegt es an der Qualität der Glühfäden sowie an der Reinheit des Quarzes. Billige Glühröhren haben oft Glühfäden, die bei hoher Temperatur nachgeben. Sobald dieser Glühfaden die Wand der Glühröhre berührt, ist alles vorbei. Wir verwenden Hochleistungs-Tungst Wir nutzen Hochleistungs-Tungst, denn er bleibt fest an seinem Platz und gibt nicht nach. Zudem ist die Chemie in unseren Glühröhren so konzipiert, dass sie der Feuchtigkeit in einer stark genutzten Küche standhalten können. Es handelt sich dabei zwar nicht um „Magie“, aber die Glühröhren sind einfach besser geeignet, starken Belastungen standzuhalten. Ein paar Tipps aus der Praxis Es handelt sich dabei um Ersatzteile, die problemlos in die meisten Industriegeräte passten. Dadurch erhalten Sie sofort die nötige Wärme, wenn die Bestellungen zunehmen. Doch hier ist ein wichtiger Tipp: Überprüfen Sie die Steckdosen! Denn aufgrund der hohen Leistung werden die Enden der Glühröhren extrem heiß. Wir haben schon oft gesehen, dass Menschen behaupteten, ihre Lampen seien kaputt – doch in Wirklichkeit war die Steckdose wegen mangelhafter Belüftung geschmolzen. Stellen Sie sicher, dass Ihre Verkabelung der Hitze standhält – dann werden diese Glühröhren ihren Dienst tun.