Как обеспечить непрерывную работу печей в пекарне в условиях высокой нагрузки Если вы работаете в пекарне по 10 часов в день, вы знаете, с чем приходится сталкиваться. Печи – это сердце всей пекарни, и они подвергаются большим нагрузкам. Когда нагревательный элемент перестает функционировать, первый вопрос, который возникает: «Действительно ли необходимо платить высокую цену за продукцию известных мировых брендов? Разве качественные отечественные трубки не могут справиться с такой нагрузкой?» Вот правда о том, что происходит внутри этих трубок. Тепло и нагрузка Эти кварцевые трубки по сути являются устройствами для генерации тепла. Они преобразуют электрическую энергию в инфракрасное излучение, что позволяет получить идеальную золотисто-коричневую корку на хлебе, не превращая его в крошки. Чтобы это было возможно без разрушения стекла из-за постоянных циклов включения/выключения, необходим кварц высокой чистоты. Но есть один нюанс: напряжение и мощность должны соответствовать параметрам трансформатора печи. Если попытаться использовать трубку, рассчитанную на другую мощность, это приведет к ее быстрому износу. Все очень просто. Почему некоторые трубки ломаются Вы когда-нибудь задумывались, почему некоторые лампы служат долго, а другие ломаются уже через несколько недель? Обычно это связано с качеством нити накала и чистотой кварца. У дешевых трубок нить накала провисает при сильном нагреве. Как только нить касается стенок трубки, все заканчивается. Мы используем вольфрам высокой плотности – он не провисает. К тому же химический состав наших отечественных трубок позволяет им справляться с влажностью в условиях активной работы пекарни. Это не волшебство – просто трубки спроектированы так, чтобы выдерживать высокие нагрузки. Несколько советов от профессионалов Эти трубки можно использовать в качестве замены, они подходят для большинства промышленных устройств и обеспечат необходимое тепло, когда количество заказов растет. Но есть один важный совет: проверьте контакты. Поскольку эти трубки выделяют большое количество тепла, их концы становятся очень горячими. Мы видели много случаев, когда люди считали, что их лампы сломались, но при детальном осмотре оказывалось, что проблема была в плохой вентиляции. Убедитесь, что ваша электропроводка может выдержать такую нагрузку – тогда трубки справятся со своей задачей.