तापमान कम होने पर पैसे बर्बाद करना बंद करें
ईमानदारी से कहें तो, जैसे ही बाहर का मौसम ठंडा हो जाता है, आपका बाहरी क्षेत्र लगभग वीरान हो जाता है। यह आपके व्यवसाय के लिए बहुत ही नुकसानदायक है।
हम इस समस्या का समाधान शॉर्टवेव इन्फ्रारेड हीटरों के द्वारा करते हैं। आम हीटर तो केवल हवा को गर्म करने की कोशिश करते हैं… लेकिन हवा उस गर्मी को दूर ले जाती है। हमारे हीटर अलग हैं… वे सीधे आपके मेहमानों तक गर्मी पहुँचाते हैं। ऐसा लगता है, जैसे आप वसंत ऋतु में धूप में बैठे हों… भले ही हवा चल रही हो।
रसोई की चुनौतियों के लिए उपयुक्त
रेस्तराँ में उपकरणों पर बहुत ही कठिन परिस्थितियाँ होती हैं… वहाँ बारिश, नमी, एवं हवा में तेल की परतें होती हैं।
इसीलिए हम IP65 मानक वाले हीटरों का उपयोग करते हैं। सरल शब्दों में, ये हीटर धूल-रोधी हैं, एवं पानी के सीधे संपर्क में भी काम कर सकते हैं। आप इन्हें अपने रेस्तराँ के सबसे खुले हिस्सों में भी रख सकते हैं… बिना किसी चिंता के।
यदि आप सस्ते, कम गुणवत्ता वाले हीटरों का उपयोग करेंगे, तो हर सीज़न में उनके पुर्जों को बदलना ही पड़ेगा… क्योंकि वे जंग खा जाते हैं। यह वाकई बेकार है।
वास्तव में कारगर गर्मी
शॉर्टवेव तकनीक का सबसे अच्छा हिस्सा यह है कि इसमें कोई “वार्म-अप” समय नहीं होता… आप बस स्विच चालू करें, और गर्मी तुरंत ही मेज़ तक पहुँच जाती है।
यह आपके कर्मचारियों के लिए बहुत ही फायदेमंद है… आप जब कोई मेज़ खाली हो जाए, तब हीटर बंद कर सकते हैं… और जब नए ग्राहक आएं, तब ही उन्हें चालू कर सकते हैं… ऐसे में कोई ऊर्जा बर्बाद नहीं होती।
एक बात ध्यान रखें… अधिक वॉटेज वाले हीटरों से गर्मी दूर-दूर तक पहुँचती है… लेकिन आपको सावधान रहना होगा… अगर आप एक ही जगह पर बहुत अधिक ऊर्जा इस्तेमाल करेंगे, तो आपके मेहमानों के कंधे जल जाएंगे… जबकि उनके पैर ठंडे ही रहेंगे। हम आमतौर पर विभिन्न जगहों पर हीटर लगाने की सलाह देते हैं… ऐसे में गर्मी समान रूप से फैलती है, एवं यह आरामदायक भी होता है।
लोगों को अपनी जगह पर ही रखें
ठंड में ग्राहक जल्दी ही चले जाते हैं… वे अपना खाना जल्दी ही खाकर चले जाते हैं।
यदि आप वातावरण को 72°F (22°C) रखें, तो लोग वहाँ ही रुकेंगे… वे वहाँ और पेय पी सकते हैं, या डेज़र्ट भी खा सकते हैं। ऐसे में आपका आउटडोर स्पेस दिसंबर एवं जनवरी तक भी लाभदायक रहेगा।
एक बात ध्यान रखें… ये हीटर बहुत अधिक ऊर्जा खपत करते हैं… इसलिए इन्हें लगाने से पहले अपने ब्रेकर पैनलों की जाँच जरूर करें… आपको तो शुक्रवार रात के खाने के समय बिजली नहीं चले जानी चाहिए।