קבלת קרום מושלם (בלי כאבי ראש)
כל אופה מכיר את האתגר הזה. רוצים להשיג קרום בצבע חום-זהוב מושלם – כזה שמריח נפלא ונשבר בדיוק ברגע הנכון. הכל תלוי בחימום מהיר ומדויק, שיגרום לתהליך הקרמליזציה. אם לא עושים זאת כראוי, יישאר לנו לחם שהוא או בהיר מדי או חרוך מדי. לכן עיצבנו את צינורות החימום שלנו בצורה כזו, שהם מגיעים לטמפרטורות הרצויות תוך שניות בלבד.
למה המהירות חשובה
רוב רכיבי החימום הרגילים הם גדולים מדי. לוקח להם הרבה זמן להתחמם, ועוד יותר זמן להתקרר – מה שגורם לעיכובים מעצבנים. אנו עברנו לטכנולוגיית קוורץ-הלוגן כדי לפתור את הבעיה הזו. האנרגיה מופקדת בסיב בעל צפיפות גבוהה, כך שהצינורות מתחממים כמעט מיידית. זה אומר שניתן להפעיל או לכבות את החימום ברגע הנכון, כדי שהלחם יהיה בצבע הרצוי. אם משתמשים בבקר PID, הצינורות יכולים לעמוד בהגדרות הרצויות, בלי לעלות על הטמפרטורה המבוקשת.
התקנה ללא בעיות
מטבחים הם מקום קשה – בגלל החום והלחות, הדברים נשברים. אנו משתמשים בקוורץ באיכות גבוהה, שיכול לעמוד בשינויי הטמפרטורות הקיצוניים, בלי להישבר. ואנו לא רוצים שתבזבזו את אחר הצהריים שלכם על תיקון התנור. אנו משתמשים בבסיסים סטנדרטיים R7 או Sk15, כך שהצינורות יכולים להחליף את הקיימים בקלות. צריך רק להוציא את הישן ולהכניס את החדש. אין צורך לשנות את המבנה של התנור, אין צורך לקדוח, אין שום לחץ.
כמה דברים שצריך לשים לב אליהם
האמת היא שצפיפות החום הגבוהה היא כלי דו-קצוותי. מכיוון שהצינורות האלו מספקים חום רב, הם יוצרים לחץ גדול על החיבורים. לפני שמפעילים את התנור, יש לוודא שהחיווט שלכם יכול לעמוד בעומס. אי אפשר לרצות שהחיבורים יימסו. כמו כן, יש לבדוק את מידת החיבור. אם החיבור לא טוב, יהיה עמידה בחיבור, מה שעלול לגרום לחימום יתר ולהרס הצינורות במהירות. עוד טיפ? יש לעקוב אחר המתח החשמלי. אם המתח משתנה כל הזמן, החימום של הלחם יהיה לא אחיד, לא משנה כמה טובים הצינורות שלכם.