دستیابی به پوستهای بینقص (بدون دردسر)
هر نانوا، مشکلات مربوط به ایجاد پوستهای طلایی-قهوهای رنگ را میشناسد؛ پوستهای که بوی خوبی داشته باشد و به راحتی ترد شود. همه چیز به یک حرارت سریع و دقیق بستگی دارد تا فرآیند کراملشدن اتفاق بیفتد. اگر این کار به درستی انجام نشود، نان یا رنگ کمی داشته یا سوخته خواهد بود. به همین دلیل، ما لولههای گرمایشی جایگزین خود را به گونهای طراحی کردهایم که بتوانند در عرض چند ثانیه به دمای مورد نظر برسند.
چرا سرعت اهمیت دارد؟
بیشتر عناصر گرمایشی استاندارد، بسیار حجیم هستند؛ زمان زیادی برای گرم شدن و زمان بیشتری برای سرد شدن نیاز دارند. این موضوع باعث ایجاد تأخیرهای آزاردهنده میشود. ما برای حل این مشکل، از فناوری کوارتز-هالوژن استفاده کردهایم. با قرار دادن انرژی در یک رشته با چگالی بالا، این لولهها تقریباً بلافاصله گرم میشوند. این امر به شما این امکان را میدهد که درست در لحظهای که نان به رنگ طلایی درمیآید، حرارت را روشن یا خاموش کنید. اگر از کنترلکننده PID استفاده میکنید، این لولهها به اندازه کافی سریع هستند تا دمای مورد نظر را حفظ کنند.
نصب آسان
آشپزخانهها محیطی سخت برای استفاده از لوازم الکترونیکی هستند؛ به دلیل گرما و رطوبت، اغلب لوازم خراب میشوند. ما از کوارتز با کیفیت بالا استفاده میکنیم؛ زیرا میتواند تغییرات دمایی ناگهانی را تحمل کند بدون اینکه ترک بخورد. همچنین، نمیخواهیم شما وقت خود را صرف تعمیر اتومایکروویو کنید. ما از پایههای استاندارد R7 یا Sk15 استفاده میکنیم؛ بنابراین این لولهها به راحتی میتوانند جایگزین لولههای قدیمی شوند. فقط کافی است لوله قدیمی را خارج کرده و لوله جدید را جایگزین کنید؛ نیازی به تغییر در ساختار دستگاه یا سوراخ کردن آن نیست.
چند نکته مهم
حقیقت این است که چگالی بالای حرارت، میتواند مشکلاتی ایجاد کند. از آنجایی که این لولهها انرژی زیادی تولید میکنند، فشار زیادی بر سیستمهای الکتریکی وارد میشود. قبل از روشن کردن دستگاه، حتماً بررسی کنید که سیستم الکتریکی شما میتواند این فشار را تحمل کند. واقعاً نمیخواهید که سیمها ذوب شوند. همچنین، حتماً فشار تماس بین لولهها را بررسی کنید؛ اگر فشار کافی نباشد، مقاومت ایجاد شده و این امر منجر به گرمای بیش از حد و خرابی لولهها خواهد شد. یک نکته دیگر: حتماً ولتاژ برق را نیز بررسی کنید؛ اگر ولتاژ ناپایدار باشد، رنگگیری نان نیز ناپایدار خواهد بود، صرفنظر از کیفیت لولههای گرمایشی.