Cómo mantener en funcionamiento los hornos de su panadería bajo presión
Si dirige una panadería durante 10 horas al día, seguramente conoce bien las dificultades que se presentan. Los hornos son el corazón de la operación, y sufren mucho estrés. Cuando un elemento calefactor se daña, la primera pregunta que surge es siempre la misma: ¿De verdad necesito pagar un precio elevado por marcas internacionales de renombre, o quizás un tubo de calidad nacional pueda cumplir con la función? Esa es la verdad sobre lo que realmente ocurre dentro de esos tubos.
El calor y el estrés
Estos tubos de cuarzo son, en esencia, máquinas de calentamiento. Convierten la electricidad en radiación infrarroja para obtener esa corteza dorada perfecta, sin que el interior del pan se convierta en trozos secos. Para lograr esto sin que el vidrio se rompa debido a los ciclos constantes de encendido y apagado, se necesita cuarzo fundido de alta pureza. Pero hay un problema: hay que ajustar exactamente la tensión y la potencia al transformador del horno. Si intenta utilizar demasiada potencia en un tubo que no está diseñado para ello, solo acelerará su destrucción. Así de simple.
¿Por qué algunos tubos se dañan rápidamente?
¿Alguna vez se ha preguntado por qué algunas lámparas duran mucho tiempo, mientras que otras se dañan en pocas semanas? Generalmente, se debe a la calidad del filamento y a la pureza del cuarzo. Los tubos baratos suelen tener filamentos que se doblan cuando se calientan demasiado. Una vez que el filamento toca las paredes del tubo, todo está perdido. Nosotros utilizamos tungsteno de alta densidad, ya que no se dobla. Además, la química utilizada en nuestros tubos está diseñada para resistir la humedad típica de una cocina ocupada. No son mágicos, pero sí están hechos para resistir las condiciones extremas.
Algunos consejos prácticos
Estos tubos son reemplazos ideales, ya que se adaptan perfectamente a la mayoría de los sistemas industriales y le permiten obtener el calor necesario cuando llegan muchos pedidos. Pero aquí hay un consejo importante:Revise sus conectores. Dado que estos tubos generan mucha energía, sus extremos se calientan enormemente. Hemos visto a muchas personas pensar que su lámpara se había dañado, pero en realidad, el problema era el mal diseño de los conectores debido a una mala ventilación. Asegúrese de que sus cables puedan soportar ese calor, y así estos tubos podrán hacer todo el trabajo por usted.